鸭爪要怎样煮才好吃呢 2024-10-09下载文档一键复制全文 食材:鸭爪、葱、姜、蒜等。 步骤: 1、选鸭爪,选新鲜或者袋装爪,不要变色的,不要选上面有疙瘩的; 2、将鸭爪从中间剁成两半; 3、煮汤,将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放入沙锅加水煮20分钟,然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉; 4、将鸭爪放入沙锅里加料酒,盐煮三十分钟; 5、将爪放入煮好晾凉的汤中,把泡椒剁碎连汁倒入鸭爪上,放少许盐; 6、将泡好的鸭爪放在常温下2天即可。