五香卤豆腐干的做法 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、豆腐先切成约2cm的厚片。 2、再切成约5cm的大块。 3、表面撒少许盐腌10分钟,这样可以使豆腐更紧实。 4、锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油。 5、准备香料。 6、葱切段、姜切片。 7、锅内加水倒入香料煮开5分钟。 8、放入豆腐,倒入适量老抽调色,大火煮开。 9、转小火加入白糖、盐煮20分钟。 10、关火不要捞出浸泡一晚即可。冷吃、热吃均可。