炸油条为什么要放糖

　　炸油条放糖是为了增加甜度。下面是油条制作过程：

　　材料：小麦面粉250克、油适量，温水175毫升、油条膨松剂10克。

　　做法：

　　1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。

　　2、面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上。面团拉伸成长条状，将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯。接着可以加热油锅了。

　　3、取2个面坯叠加起来，用筷子在中间稍加按压。

　　4、待锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子压好的面