肉末怎么炒不会粘在一起 2024-10-20下载文档一键复制全文 1、肉末炒之前加少许淀粉; 2、油锅的油温不宜太高; 3、肉末用少许水搅拌,锅中倒油,烧热关火,等油温冷后放入加水搅拌好的肉末,开火炒散,等肉沫中的水分炒干即可; 4、锅中加油烧热,冷却后和肉末搅拌,再放入锅中炒即可。