凉拌木耳青瓜鸡爪的做法和配方 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、原料:青瓜、黑木耳、蒜头、生抽、糖、乌醋、小米辣。 2、做法步骤: (1)备好食材:黑木耳需提前泡发。 (2)蒜头剁成末,小米辣切碎。 (3)青瓜洗净后用淡盐水泡一会,毕竟是生吃,多注意下。把青瓜装入保鲜袋。 (4)用擀面杖敲碎即可(这样很方便,不会拍得溅得到处都是。 (5)倒入盘里。 (6)黑木耳放入开水中煮2-3分钟捞出来晾凉。 (7)取一小碟调料汁:生抽,糖,乌醋,小米辣,蒜末拌匀即可。 (8)把黑木耳放在青瓜表面 (9)将酱汁淋上拌匀即可。