清水虾的做法是沸水还是冷水 2024-10-18下载文档一键复制全文 冷水。因热水煮出的虾肉口感不是很好,且水温过高,会导致外表肉半生不熟的,做出来的腥味会非常严重。 用料:青虾10只、西蓝花1朵。 1、西蓝花洗净、切块。 2、将切好的西蓝花焯水,焯水后捞出备用。 3、大虾凉水下锅,水开后再煮30秒即可。 4、将焯好的西蓝花在盘中摆出自己喜欢的造型。 5、将煮好的虾也摆入盘中即可。