1、准备材料：土豆500克、孜然粉若干、辣椒粉若干、五香粉若干、胡椒粉若干。
2、将土豆去皮后洗干净。
3、将去皮的土豆切片，切的越薄越好，也可以用刨板刨片。
4、锅中加水烧开，将土豆片放入锅中煮透，时间不要过长，时间长了土豆会烂，不超过2分钟为易。
5、土豆煮好后关火，将土豆片从锅中捞出，然后过一遍凉水。
6、过凉水以后捞出，控干水分备用。
7、起锅烧油，油温6-7成热时加入土豆片，炸至金黄色以后捞出。
8、取一个干燥干净的容器，放入胡椒粉，辣椒粉，五香粉，孜然粉，搅拌均匀配置小料，小料的配置也可以根据个人口味添加。
9、将配制好的小料均匀的散在土豆片上，自制的薯片就做好了。