油爆螺片怎么做好吃 2024-10-09下载文档一键复制全文 主料:大海螺。 配料:菜心,木耳,玉兰片,葱片,蒜片。 调料:色拉油,盐,味精,胡椒粉,湿淀粉,料酒,花椒油。 做法: 1、海螺取肉,片成大片,洗净备用。 2、菜心,木耳、玉兰片焯水备用。 3、锅中油烧至七成热,将螺片滑油,迅速倒出控油。 4、锅留底油,加葱片,蒜片炝锅,加少许汤汁,调味,勾芡,倒入主配料,淋花椒油迅速翻匀即可。