补脑的鸭子怎么做才好吃 2024-10-11下载文档一键复制全文 1、原料:鸭子、料酒、葱、蒜、姜、酱油、花椒、糖、盐、辣椒、香叶、八角。 2、半只鸭子洗干净。 3、倒入水中焯水。 4、控干水分。 5、锅内放入鸭油煎出油。 6、放入花椒,葱蒜姜炒香。 7、放入鸭肉。 8、多翻炒一下。 9、倒入料酒,红烧酱油。 10、放入糖,盐。 11、放入香叶,八角,辣椒。 12、加热水。 13、没过鸭肉。 14、盖上锅盖焖三十分钟。 15、放入香菇再煮二十分钟。 16、收汁。 17、出锅。