小粉面是什么面 2024-10-10下载文档一键复制全文 小粉面是平时打汤、炒菜等勾芡用的淀粉。 因原料不同而分为：玉米小粉面（淀粉）、木薯小粉面（淀粉）、马铃薯小粉面（淀粉）、红薯小粉面（淀粉）等。是一种纯度比较高的物质。 在北方，小粉面一般指红薯小粉面（淀粉）和马铃薯（淀粉）。小粉面对人身体健康有益。