鲳鱼炖豆腐怎么做好吃 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、鲳鱼去肚去鳃,洗净切大块,用胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟,撇去腌汁,撒些淀粉搅拌匀; 2、豆腐切大块,放入热油锅; 3、两面煎成金黄色,盛出; 4、锅里油热,放入鲳鱼; 5、两面煎至金黄色,盛出; 6、取小砂锅,放入豆腐、鲳鱼; 7、加姜、葱、蒜、糖、老抽; 8、加料酒、小半碗清水,中火炖开,转小火炖20分钟左右; 9、加盐煮开,撒胡椒粉、葱段即可。