脆肉鲩鱼如何做最好吃 2024-10-17下载文档一键复制全文 可以做脆肉鲩鱼片。 材料: 鲩鱼片300克、生姜1块、泡椒适量、红彩椒1个、盐2克、油适量、酱油2汤匙、淀粉少许、胡椒粉少许、白糖少许。 步骤: 1、 备好热炒鲜露,挑选鱼腩部位做炒鱼片,洗净切薄片,调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻。 2、 菜椒洗净切丝,泡椒对半切开。 3、 热锅倒油,下泡椒煸炒。 4、 倒入腌制过的鱼片,保持大火爆炒片刻。 5、 炒至鱼片表面焦黄色,调入热炒鲜露、少许糖提鲜。 6、 倒入辣椒丝,翻炒均匀即可。