一、
材料：鲜扇贝柱200克、鸡蛋2个、面粉适量、盐适量、花生油。
做法：
1、 面粉装碗，打入鸡蛋，加入盐。
2、 把鸡蛋面粉搅匀，直至打到变成浆状，把扇贝柱放入，抓匀。
3、 锅倒入油，烧热。
4、 入锅炸，炸至金黄色即为炸熟可以停火。
5、 出锅、装盘即可食用。
二、
材料：扇贝、盐胡椒少许、小麦粉、蛋1个、椰子、油适量、香菜适量、辣椒酱适量。
做法：
1、把油预热到170摄氏度开始，扇贝准备好，撒盐胡椒，然后裹上一层小麦粉，鸡蛋液，最后上椰子。
2、然后放入170摄氏度的油中炸至金黄颜色，捞出沥油，配香菜即可。