炒韭菜什么时候放盐 2024-10-09下载文档一键复制全文 炒韭菜在出锅前放盐,具体操作如下: 主料:韭菜。 辅料:豆豉、干辣椒、酱油、油、盐。 1、韭菜择去黄叶和老叶,洗净切段; 2、豆豉略泡后洗净切碎,干辣椒洗净切碎备用; 3、锅中加油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜; 4、韭菜炒软后,倒入酱油,改大火迅速炒匀,加盐即可出锅。