好处：
1、改变机体的反应性：与刺五加、北五味子等相似，具有“适应原”样作用，即能增强机体对各种有害刺激的反应能力，加强机体适应性；
2、对心血管系统的作用：提高心脏功能和造血功能以及耐缺氧的能力；
3、对肝脏的作用：人参能增加肝脏代谢各物质的酶活性，使肝脏的解毒能力增强，从而增强机体对各种化学物质的耐受力；
4、对内分泌系统的作用：稳定内分泌系统，提高机体的新陈代谢功能，正确地食用可以美容养颜；
坏处：
人参不可滥用。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用本品。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。