炒青椒时用不用先用水焯一下

　　不用，青椒的VC含量很高，加热时间长或次数多都会破坏它。

　　主料：柿子椒200克。

　　调料：调和油适量、食盐适量、生抽适量、蒜适量。

　　步骤：

　　1、青椒洗净切好。

　　2、大蒜洗净切段。

　　3、瘦肉洗净切条加地瓜粉抓匀。

　　4、起锅热油，滴几滴生抽煸香瘦肉。

　　5、待到瘦肉变金黄色时下入青椒翻炒。

　　6、待到瘦肉变金黄色时下入青椒翻炒。

　　7、加入鸡精翻炒即可。