谁会做回族烧子盖求教美食达人 2024-10-20下载文档一键复制全文 主料:猪里脊肉; 辅料:小麦、鸡蛋; 调料:盐、椒盐、,植物油。 做法: 里脊肉整块用水煮熟,分切成三片,面粉,鸡蛋,盐,清水调成厚糊;油烧热,肉片分别沾裹面糊后,入锅炸至外层呈金黄色,即可捞出沥油;趁热横切成1、5厘米宽的长条,放在底饰生菜的盘中与花椒盐摆盘。烧子盖的制作要诀:本品有过油炸过程,需备植物油、生菜叶。