牛肉滑。
材料：熟牛肉，白菜花，大蒜，芹菜，地瓜粉，笋米，生抽，鸡精，盐。
做法：
1、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段。
2、牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左右。
3、热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味。
4、加入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀。
5、汤煮开后，调好味道，将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖。
6、待煮沸后，放大蒜叶和芹菜，关火即可。
牛肉馄饨。
材料：熟牛肉，馄饨皮，大葱，盐，橄榄油。
做法：
1、牛肉洗净剁成末，大葱切末。
2、牛肉加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，然后放入大葱末、饺子馅调料、盐和橄榄油即可。