星油藤含有丰富的不饱和脂肪酸（ω-3，ω-6，ω-9）以及维生素E、A和蛋白质，且三种不饱和脂肪酸含量高达92%以上，被誉为世界植物营养长寿果王和植物脑黄金。a-亚麻酸是营养学明确确定的最重要的人体必需脂肪酸，被称为维系人类进化，增强身体健康的人体必需脂肪酸，是w-3系列不饱和脂肪酸的母体，是生命进化过程中最基本、最原始的物质。a-亚麻酸作为-种生命的核心物质，是构成人体组织细胞的重要份之一，在人体内参与磷脂合成与代谢转化为机体必须的生命活性因子DHA和EPA，它不能在人体内自行生成，是必须依靠食补的人体必须的不饱和脂肪酸。当人体内a -亚麻酸不足时，免疫、心脑血管、生殖、内分泌等就会出现异常，出现一系列疾病。