开饭店厨房都需要什么调料

　　1、液体味料

　　酱油、 蚝油、 沙拉油、 麻油（香油、米酒、 辣椒酱、甜面酱、 辣豆瓣酱、 芝麻酱、蕃茄酱、醋、鲍鱼酱、 XO酱；

　　2、固体味料

　　盐、糖、发粉、 面粉、甘薯粉、生粉、小苏打粉、豆豉；

　　3、辛香料

　　葱、 姜、辣椒、 蒜头、花椒、胡椒、 八角、干辣椒、红葱头、五香粉。