去壳冷冻生蚝怎么做 2024-10-08下载文档一键复制全文 1、主料:牡蛎350g、鸡蛋4个。 2、辅料:花生油适量、盐适量、胡椒粉少许、白酒少许、葱少许、红辣椒少许。 3、牡蛎加少许的水清洗,控干水分 。 4、牡蛎加盐、少许白酒,一点点胡椒粉和少许的淀粉。 5、轻轻的用手拌匀,腌制一会。 6、鸡蛋打散 ,加少许的盐。 7、平锅放少许的花生油,把牡蛎摆放,留出空间。 8、反正煎熟。 9、小火,慢慢倒入蛋液,用铲子把蛋液轻轻弄成圆的形状,加人少许的葱花和红辣椒圈点缀,煎至蛋液凝固即可。