草头怎么炒才好吃又嫩

　　主料：草头350克、油20克。

　　辅料：盐10克、白酒2克、鸡精5克。

　　步骤：

　　1、将草头洗净后沥干水分；

　　2、往锅内倒油，使油温达到9分热；

　　3、倒入草头，接着马上倒入半小碗开水；

　　4、翻炒均匀后至草头熟；

　　5、再加入盐、鸡精进行调味；

　　6、滴白酒，翻炒均匀后熄火即可出锅装盆。