一，材料：
1、主料：五花肉250克。
2、辅料：红豆沙适量、糯米适量、白糖适量。
二，做法：
1、五花肉切成方形；
2、锅里放油，放白糖，炒成黄色冒泡状；
3、五花肉肉皮朝下，擦锅底，让肉皮吸收糖汁，变成金黄色；
4、五花肉放冰箱里冷冻；
5、切五花肉，第一刀不切断，第二刀切断，展开铺在案板上；
6、准备红豆沙；
7、把红豆沙挤在五花肉上；
8、合上，把红豆沙按平；
9、整齐的放在碗里；
10、撒上白糖；
11.糯米泡一小时，烧开水，煮上两分钟，沥干水分；
12.肉铺上糯米；
13.上锅蒸两个小时；
14.蒸好倒扣在盘子里即可。