荞麦粉与荞麦面粉的区别 2024-11-16下载文档一键复制全文 1、荞麦粉是荞麦全粉，为白灰色，全部有荞麦制作而成； 2、荞麦面粉是由荞麦和小麦共同制成，加入了20－30％的小麦面粉在荞麦粉里，增加了延展性和弹性，可以做面条、饸饹、麻食、烙饼等，用途更加广泛，味道也更加劲道。