小黄鱼的做法家常做法

　　1、黄鱼洗净后沥干水分。

　　2、准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎。

　　3、用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味。

　　4、温油分次加入黄鱼。

　　5、煎至两面金黄后捞起。

　　6、留底油下入蒜，姜和葱白爆香。

　　7、再把黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒。

　　8、加入生抽和老抽。

　　9、加入少许开水烧制入味。

　　10、撒上葱花熄火出锅。