如何做鱼头豆腐汤 2024-10-11下载文档一键复制全文 鱼头豆腐汤的做法: 1、鱼头洗净斩半,生姜去皮切片,香菜切段,葱切段,豆腐切成小块。 2、把锅烧热用姜擦拭锅底,然后锅中放油,放入鱼头。 3、将煎至鱼头双面呈金黄色。 4、注入清水,以没过鱼头为宜,再放入姜片、葱段。 5、大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。 6、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮10分钟即可。