怎样做肠粉又软又滑

　　1、先将肠粉专用粉放入盆中，将水加入，搅拌至无粉粒。

　　2、将肉剁碎备用，蔬菜切小块备用。

　　3、先在工具盘中刷油，勺一下肠粉水到入盘中，盘拿起来，轻轻的晃一下，使得肠粉水能均匀分布，将肉和蔬菜少量放入，再敲颗蛋，抹匀。

　　4、将水烧开，将工具盘在水面上，盖上盖子等个2分钟，取出盘子。

　　5、用肠粉专用铲，将肠粉刮起来，放入盘中，就完成。