切牛肉的正确方法

　　1、首先把牛肉洗干净。

　　2、然后，看清牛肉肌肉纹理的走向。

　　3、沿着纹理，把牛肉切片。

　　4、切片后的牛肉，加入淀粉，这一步是锁住牛肉的水分，这样的牛肉无论是炒还是炖，都很嫩。

　　5、加上点啤酒，去腥增鲜。

　　6、搅拌一下。

　　7、这样就可以了，这样做出来的牛肉就特别鲜嫩了。