地锅炖酱料怎么做 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、地锅万能酱 原料:郫县红油豆瓣酱3斤,泡红椒末1斤。制作:泡红椒剁碎加豆瓣酱调匀,加菜籽油封面。 2、地锅牛肉酱 胡玉美蚕豆酱600克,香辣牛肉酱300克。地锅油500克,姜粒300克,蒜粒400克,下入所有酱料炒香即可。 3、地锅酱油 原料;宴泰酱油1斤。海天生抽250克,盐20克。 制作方法;取锅把以上原料到在锅里小火熬制15分钟即可。 4、地锅秘制油的制作 猪油3斤加葱姜蒜各100克、八角10克,炼香,炼好的即可。炼好的猪油加10斤菜籽油混合即可。