干烧老鹅怎么做

　　材料：

　　光鹅、葱姜蒜、香叶、茴香、桂皮。

　　调料：

　　料酒、蚝油、老抽、糖。

　　做法：

　　1、光鹅斩成块入冷水烧沸焯2分钟，洗净血末；

　　2、葱切段，姜切片，蒜拍碎；

　　3、热锅油，油温后下葱姜蒜煸出香味，下鹅块煸炒；

　　4、烹入料酒除腥，加入蚝油、老抽、糖调味，香叶、茴香、桂皮放入料包，加入适量清水；

　　5、 小火炖1个半小时至鹅肉入味酥软，收汁装盘即可。