陕西老碗面的做法 2024-10-11下载文档一键复制全文 材料:面条,西红柿,土鸡蛋,番茄酱,小葱,盐,食用油 做法:1、将西红柿放开水中烫一会,去皮,切小丁; 2、打2个鸡蛋到碗里,加一点水打成鸡蛋液; 3、炒锅里加入适量油,烧热后加入打好的鸡蛋液,用铲子划散,凝固后盛出; 4、炒锅内再到入油,下西红柿翻炒几下加入水,盐,番茄酱,小火煮10分钟左右; 5、煮的番茄汁稠稠的以后,倒入炒好的鸡蛋,关火; 6、用另外一个锅烧开水,下面条煮熟,加一点盐; 7、将面条捞出,沥干水分,倒入碗中,然后浇上番茄鸡蛋汤,撒上葱花即可。