砂锅底料的做法 2024-10-18下载文档一键复制全文 原料:鹌鹑蛋1个,火腿5克,油菜1棵,鲜蘑6克,海带8克,大豆腐20克,卤鸡腿肉20克,鲜土豆粉条200克。 调料:A料,盐、味精各7克,鸡粉5克,胡椒粉5克,猪骨鲜汤400克,葱油5克,香葱末、香菜各4克。 制作方法: 1、火腿切薄片;油菜洗净,取大叶;豆腐切片;海带切菱形块;鲜蘑撕成条; 2、鲜土豆粉条汆水备用; 3、原料放在沙锅内,加入猪骨汤和A料一起烧开,去浮沫,放入葱花、香菜,淋葱油即可。