鲫鱼烧汤发黑是什么原因啊 2024-10-15下载文档一键复制全文 可能和用的锅具有关。 新鲜的鲫鱼熬出来的汤是乳白色的。 步骤: 1、将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用; 2、把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味; 3、加入适量水和调料,用小火清炖40分钟; 4、起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。