苹果的外形和它的品种有很大的关系，但是它们都有一个相同的特点，那就是有着圆形的外观，果皮的颜色有红色的、黄色的、绿色的、粉色的等等。有的品种在外表皮上有明显的条纹，还有的果皮上有星星点点的斑点，黄元帅就是其中之一，大小也不尽相同，像小皮球一样。
苹果外形是圆的，像小皮球一样大小，看上去很饱满。苹果颜色分为红色和青色两种。苹果表面有鲜红色条纹，果肉呈黄白色，果肉在空气中氧化后会变黄。果实扁球形，直径在2厘米以上，先端常有隆起，萼洼下陷，萼片永存，果梗短粗。
苹果是一种低热量食物，每100克产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。