炸豆腐排的做法和配方 2024-10-29下载文档一键复制全文 1、原料准备:豆腐200g,鸡蛋120g,油适量,盐适量,淀粉适量,椒盐适量,面包糠适量; 2、豆腐洗净切片; 三个容器中分别加入淀粉,鸡蛋,面包渣; 鸡蛋加少许盐,搅打均匀; 3、豆腐块沾上淀粉;然后沾上蛋液;最后裹上面包渣; 4、锅中加油,下豆腐煎炸至两面金黄酥脆; 5、盛出,撒上椒盐食用。