笋干蛋花汤如何做

　　1、主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g，油菜心100g。

　　2、调料：盐6g，料酒6g，胡椒粉3g。

　　3、竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发。

　　4、竹笋切去头尾。

　　5、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分。

　　6、鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用。

　　7、菜心洗争，切约2寸长段。

　　8、煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。