安徽干酱豆子的做法

　　1、选颗粒饱满的黄豆煮熟发酵，加盐和辣椒面拌匀，晒干，瓦罐中密封储存。

　　2、酱豆子最常规的吃法就是用它炒腊肉，腊肉的油浸过的酱豆子特别下饭。

　　3、与酱豆子类似的还有炸广椒，取新鲜红辣椒剁碎，加盐和包谷面拌匀，密封发酵即可，吃法也类似，但是炸广椒的吃法更多，可以炒菜的时候作辅料，很多种菜都可以食用的哦。