张家口麻饼的做法 2024-10-12下载文档一键复制全文 1、原料:中筋面粉130克、牛奶75克、酵母1克、猪油5克装饰芝麻少许 2、所有原料混合均匀发酵至两倍大,再揉均匀光滑。 3、然后揉成一个圆形后,表面刷点水; 4、将面团表面放入芝麻中,均匀裹上芝麻; 5、再按压成扁平状,因为呆会还要发酵,会发上来的; 6、将再次发酵好的面团,放蒸锅,中火,冷水上锅,蒸22分钟左右; 7、取出放凉;油锅加热至175度; 8、将芝麻饼反面先炸至上色,再炸背面,两面金黄色捞出,放凉即可食用。