蹄花米线的做法怎么做 2024-10-09下载文档一键复制全文 蹄花米线做法如下: 材料: 猪蹄500克,长豆角250克,食用油8毫升,生抽10毫升,姜1块,料酒5毫升,盐适量。 做法: 1、猪蹄浸泡去血水后,加入拍碎的姜块和料酒,加少量水,放入高压锅内炖20分钟至熟烂; 2、捞出猪蹄沥干,汤水备用; 3、豆角洗净后,放入油锅内加油和盐翻炒片刻; 4、锅内放入猪蹄,浇上肉汤后,盖锅盖焖煮5分钟左右; 5、出锅前淋上生抽拌匀即可。