酸菜炖鸡架怎么做好吃 2024-10-09下载文档一键复制全文 1.鸡架洗净,切块,冷水下锅开水捞出 过出血沫; 2.色拉油一勺; 3.葱、姜、香叶、香草、花椒、小尖椒、桂皮八角炒香; 4.炒香后加鸡架,老抽,料酒,辣椒油; 5.翻炒后加水过鸡架; 6.鸡架炖熟后加酸菜; 7.酸菜熟后加粉条; 8.加盐,鸡精,出锅。