沙茶酱怎么调不会稠 2024-11-01下载文档一键复制全文 调制沙茶酱不稠步骤如下: 原料:花生仁1000克、比目鱼干175克、虾米150克、芝麻酱160克、大蒜头175克、香葱、辣椒粉各75、芥末粉、五香粉各30克、沙姜粉、香菜籽各15克、香木草2根。 做法: 1、将花生仁放进容器中,加沸水,投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出,待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺,也用热的油锅炸酥捞出,斩成细末待用。 2、开油锅,将植物油熬熟后待凉,再调入约150克凉油调稀。将大蒜头剥去皮,另将虾米斩成碎末,再