蘑菇汤怎么做

　　材料：蔬菜清汤1、2升，乡村风味面包140克，小洋葱半颗，蘑菇650克，荷兰芹3枝，橄榄油2汤匙，豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末少许，盐少许，黑胡椒适量。

　　做法

　　1、汤煮沸。面包用少许冷水浸泡。

　　2、洋葱或冬葱去皮切碎。蘑菇洗净后切成粗片。荷兰芹洗净切碎。

　　3、橄榄油放入大煎锅加热，用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎，放入锅中。加入蘑菇烧至汁液流出，然后放入荷兰芹。

　　4、面包挤干，加入蘑菇中搅拌。加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。锅半盖