干炸蘑菇的正确方法是什么 2024-10-21下载文档一键复制全文 1、食材:平菇150g,油适量,清水适量,香炸粉80g,盐适量,鸡精适量。 2、平菇洗净挤干水分,撕成小条。 3、取一只碗,放入万用香炸粉、盐、鸡精、油。 4、倒入清水,调成糊状。 5、碗中放入平菇,搅拌至平菇都沾上面糊。 6、锅中倒入适量油,烧至六成时,放入平菇。 7、小火炸至淡黄色。 8、将平菇捞出,控油。 9、锅中油烧热,放入平菇,复炸至金黄。 10、将平菇捞出控油即可。