春天露天适合种的菜有：
1、菠菜，种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种；
2、芹菜，有水芹、旱芹两种。药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名香芹；
3、生菜，可生食，脆嫩爽口，略甜；
4、油麦菜，是生食蔬菜中的上品，有凤尾之称；
5、茼蒿，有蒿之清气、菊之甘香。据安心气、利肠胃之功效；
6、黄瓜，为中国各地主要菜蔬之一；
7、苦瓜，原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培；
8、茄子，可以作麻醉剂。种子为消肿药，容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒；
9、大豆，有多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆；
10、辣椒，为一年或有限多年生草本植物。