烧烤店的干巴串怎么做 2024-11-01下载文档一键复制全文 主料:牛肉一大块。 辅料:适量花椒、适量大料、适量食用油、适量酱油、适量糖、适量盐、适量孜然、适量辣椒面。 步骤: 1、选择膜和筋都比较少的牛肉,将其切大块。 2、水烧开后放入牛肉略煮10分钟,紧一下肉,出一下血水。 3、将牛肉捞出,沥干水分,用手顺着牛肉的纹理将其撕成条状,放在盘中备用。 4、 在热锅中导入食用油,加入花椒、大料,炒出香味后放入撕好的牛肉,翻炒出水分。 5、往锅中加入酱油、糖、盐、孜然和辣椒面进行调