三道鳞鱼怎么做好吃 2024-10-18下载文档一键复制全文 1、收拾干净的三道鳞,在鱼身上用刀交叉斜着划几道,然后抹上盐腌15分钟以上。 2、准备好葱、姜、蒜,鱼腌好后,油锅加热,开始煎鱼,把两面都煎浅黄色。 3、炖锅倒油加热,加入冰糖、老抽和醋炒出颜色,直至冰糖融化 4、把葱、姜、蒜倒锅里煸香,倒入清水 5、把煎好的鱼放锅里炖,加适量的盐,开始用中火,等汤沸腾了转为小火 6、汤汁变浓稠的时候,用铲子不停的把汤汁往鱼身上淋 7、汤汁剩的很少的时候,关火,把鱼盛盘子里,撒上蒜蓉和香菜末,浇上锅里的鱼汤即可。