乌棒鱼最简单的家常做法是什么

　　乌棒鱼别名黑鱼，其最常见的做法是红烧。

　　原料：乌棒鱼一条。

　　辅料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油、料酒、适量醋、白糖。

　　做法：

　　1、乌棒鱼杀完洗净，切成段；

　　2、炒锅热油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，下入黑鱼翻炒；

　　3、加入酱油，淋少许的醋翻炒；

　　4、加入糖，加入清水，大火烧开后转小火慢炖；

　　5、炖熟后加入其余调味料翻炒出锅即可。