生蛋清打发的淡奶油可以直接吃吗 2024-10-18下载文档一键复制全文 1、一般情况下不会单独吃,很多情况下,都会加入其他原料经过烘培,单吃口感不好; 2、方法:就是将蛋清、糖、奶油香精和香草粉按比例放在一起先用搅拌器慢速搅匀,再转成快速档打发即可; 3、特点是颜色雪白、蓬松、塑性和口感较好,缺点是蛋清是生的,多少有些腥气,时间久了容易吃坏肚子、存储时间短。