苹果是低糖水果。苹果是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高3－5米左右。树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。苹果树开花期是基于各地气候而定，但一般集中在4－5月份。苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。
一般苹果栽种后，于2－3年才开始结出果实。果实一般呈红色，但需视乎品种而定。苹果树的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的水果之一。果实成长期之长短，一般早熟品种为65－87天，中熟品种为90－133天，晚熟品种则为137－168天。在一般情形下，栽种后苹果可有15－50年寿命。