鸡蛋清变绿了还能吃吗 2024-10-31下载文档一键复制全文 鸡蛋清变绿说明鸡蛋已经变质,就不可以吃的,鸡蛋清变绿吃了可能引起不适。 鸡蛋怎样保存,这里也有几个要注意的地方: 1、买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存; 2、放的时候要大头朝上,小头在下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量; 3、鸡蛋忌与挥发性物质同装运; 4、因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质; 5、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用,不可再久置或再次冷藏。